CATEGORIE
PORTATA:
Antipasto, Pane e pani conditi, Finger food
TIPOLOGIA:
Torte salate
OCCASIONE:
Brunch, Pic nic, Buffet, Festa per bambini, Festa per adulti
COTTURA:
Al forno
CARATTERISTICA:
Gluten free
TEMPO:
DIFFICOLTA':
Facile
COSTO:
Medio
Coquinaria – L’incontro di Tradizione, Cultura, Ricette e molto di più della Cucina Italiana
PORTATA:
Antipasto, Pane e pani conditi, Finger food
TIPOLOGIA:
Torte salate
OCCASIONE:
Brunch, Pic nic, Buffet, Festa per bambini, Festa per adulti
COTTURA:
Al forno
CARATTERISTICA:
Gluten free
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Plumcake salato senza glutine
di Rossanina
DESCRIZIONE
Rossanina realizza la versione senza glutine del plumcake salato di lastefi. Un salato delizioso perfetto come spezzafame, ma anche da essere farcito come tramezzino. Grazie all'olio si conserva bene per qualche giorno.
INGREDIENTI
3 uova
150 g farina glutin0 per dolci
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
100 g olio (ho messo olio di riso)
125 g latte tiepido
100 g parmigiano grattugiato
per la versione rossa: 4 cucchiai di concentrato di pomodoro, un cucchiaino di acciughe frullate e un cucchiaio scarso di origano secco)
per la versione al salame: 70/80 g di salame (senza glutine) a cubetti
PROCEDIMENTO
Mescolato tutto bene e versato in uno stampo rivestito di carta forno. Cotto in forno a 175°C (sempre statico) per una ventina di minuti o fino a quando la parte superiore sarà ben dorata. Io ho usato uno stampo da plumcake lungo e stretto, largo circa 5cm, quindi i tempi di cottura variano. Verificare con prova stecchino (mi raccomando NON utilizzato per fare prove su dolci con glutine)
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