Ricetta Marmellata di arance amare su Coquinaria.it

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CATEGORIE

CUCINA:
Europea del Nord
PORTATA:
Conserve dolci
TIPOLOGIA:
Confetture, marmellate e gelatine
OCCASIONE:
Regali
COTTURA:
In tegame/padella
CARATTERISTICA:
Gluten free, Vegetariana, Anticipabile, Vegana, Senza lattosio, Senza lievito birra/madre, Senza uova

TEMPO:

Più di un'ora

DIFFICOLTA':

Facile

COSTO:

Basso

Partners

Marmellata di arance amare

di Rossanina

DESCRIZIONE

lamictal pregnancy registry lamictal pregnancy test go La zia di Rossanina, zia Adriana, vive in Inghilterra dalla fine della seconda guerra mondiale e lì ha imparato a combinare la cucina italiana con quella britannica. La sua marmellata di arance amare è imbattibile. Chiedete al vostro fruttivendolo di procurarvi arance amare, di Siviglia o selvatiche, e se amate il gusto amaro, non ve ne pentirete!

INGREDIENTI

3 chili di arance
6 chili di zucchero
1 litro abbondante di acqua

PROCEDIMENTO

Lavare con cura le arance, spazzolandole bene.Tagliate le arance a metà.
Togliete i semi e metteteli un una ciotola coprendoli di acqua a filo.
Tagliare le arance più sottili possibili (anche aiutandosi con un robot) e mettere il risultato in una ciotola capiente. portate l'acqua a bollore e versate sulle arance tagliate e lasciate in infusione per 12/14 ore. Passato questo tempo, mettete tutto in un tegame e versateci sopra anche l'acqua in cui hanno riposato i semi.
Fate cuocere la frutta fino a quando sarà ben cotta. Scaldate leggermente lo zucchero in forno (mia zia lo fa con tutte le marmellate che sennò sentono lo zucchero freddo...)
Aggiungetelo alla frutta e alzate la fiamma. Portate a bollore veloce e fate cuocere fino a quando la marmellata non ha raggiunto il punto di gelificazione.
Invasare in vasetti sterilizzati in forno per almeno 15 minuti e ed estratti solo all'ultimo minuto e coprite con coperchi caldi ed asciutti.
Fate freddare ed etichettate.

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