Ricetta Ciambellone al limone senza lattosio e senza glutine su Coquinaria.it

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CATEGORIE

PORTATA:
Dolci
TIPOLOGIA:
Torte secche
OCCASIONE:
Colazione, Brunch, Pranzo informale, Pic nic, Buffet, Festa per bambini, Festa per adulti
COTTURA:
Al forno
CARATTERISTICA:
Gluten free, Anticipabile, Senza lattosio, Per bambini, Senza lievito birra/madre

TEMPO:

Più di un'ora

DIFFICOLTA':

Facile

COSTO:

Basso

Partners

Ciambellone al limone senza lattosio e senza glutine

di Rossanina

DESCRIZIONE

Una ciambella profumata e morbida che si mantiene bene per diversi giorni. E' una preparazione di Rossanina che si presenta perfetta per la prima colazione, ma anche per la merenda.

INGREDIENTI

uno stampo a ciambella da 26 cm di diametro.
230 g di farina per dolci glutin0
50 g amido di tapioca
130 ml olio di riso
4 uova intere
250 g di zucchero semolato
65 g. acqua tiepida
120 g limoncello (consentito)
una bustina di lievito per dolci (consentito)

Il succo di due limoni (almeno 70 ml) e 3 cucchiai di zucchero

PROCEDIMENTO

Accendere il forno a 180°C statico.
Mettere le uova con lo zucchero e i liquidi nella planetaria.
Unire la farina con il lievito setacciato e lasciar lavorare per 10 minuti.
Ungere uno stampo da ciambella e versarvi il composto.
Cuocere per 45 minuti.
Appena uscito dal forno sforacchiare con uno stuzzicadenti e irrorare con il succo di limone mescolato allo zucchero.
Lasciar intiepidire nello stampo e sformare.

L'idea è nata perché mi ero dimenticata di aggiungere l'acqua e quindi ho pensato di mettere il succo di limone come nella drizzle cake.

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