trippa – Coquinaria.it

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La via Büfa (via Boffalora per la toponomastica) era un mondo particolare nella Sondrio degli anni ’50. Lì vivevano o stazionavano delle macchiette, dei personaggi alla Piero Chiara, quelli descritti nei suoi racconti ambientati sul lago di Luino. Di fronte...
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Rieccomi a raccontarvi cosa mangiamo casa mia in particolare quelle tipiche “cose” romane…io la cucino così e voi???? Vi faccio anche un piccolo riassunto del quinto quarto??? La trippa fa parte del famoso quinto quarto, quello cioè che una volta...
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