Dopo essere state private di foglie, rametti e sassolini ed essere state lavate ben bene, le olive possono intraprendere il percorso del ciclo continuo che rappresenta la procedura di produzione di olio attualmente più utilizzata al posto di quella “tradizionale”....

Esiste un altro sistema per ottenere l’olio dopo che la pasta è stata gramolata: il metodo Sinolea IL SISTEMA SINOLEA si basa sul principio che l’olio è più adesivo ai metalli rispetto all’acqua. Pertanto, con un movimento fluttuante, delle lamelle...

Il sistema più “tradizionale”, quello con le molazze in granito è di sicuro il sistema di frangitura che mantiene sempre uno straordinario fascino in grado di incantare intere generazioni di italiani ma soprattutto di stranieri. Il sistema con le molazze...

Una volta raccolte le olive vanno trasportate in brevissimo tempo al frantoio, in modo da ottenere in fretta l’agognato risultato. Il frantoio, nel periodo della raccolta delle olive, pare essere il posto più desiderato al mondo. per riuscire ad accaparrarsi...