Facile
Basso
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quantità di aglio e di olio presenti in questa ricetta turca potrebbero inizialmente spaventarvi, ma potete star tranquilli perchè, come dice la nostra lena56, il risultato finale sarà talmente buono che vi leccherete i baffi. 1 chilo di melanzane piccole2 cipolle affettate 1 testa di aglio4 pomodorisale 1 cucchiaio e mezzo da minestra di zucchero.olio Per prima cosa mondare , lavare ed asciugare le melanzane togliendo delle strisce di buccia.In un tegame largo ( che le possa contenere comodamente ) mettere un po meno di un dito di olio, scaldarlo e cominciarvi a friggere le melanzane intere, non vanno cotte del tutto basta che coloriscano su tutti i latiTogliere le melanzane e nello stesso olio aggiungere le cipolle e farle cuocere per qualche minuto.Poi tritare a coltello i pomodori e aggiungerli alle cipolle insieme agli spicchi di aglio tagliati a meta.Cuocere per una decina di minuti ed mettere le melanzane in pentola , avendo cura di fare un incisione nella polpa scavando un po , in modo da poterle riempire col composto di cipolla aglio e pomodoro.Salare e mettere lo zucchero e se proprio serve un gocciolino di acqua.Mettere ora il coperchio e portare a cottura a fuoco molto dolce.Una volta cotto tutto , si metteranno in una pirofila e si cospargeranno di prezzemolo tritato.Si gustano a temperatura ambiente o fredde Il Forum di Coquinaria.it Fascia di costo: Basso Fascia di difficolta: Facile Tempo: Più di un'ora ID Autore: Lena56 Fotografo: Lena56 Link Forum: http://www.coquinaria.it/forum/forum/i-forum-di-coquinaria/inauguriamo-il-futuro/95386-vi-avevo-gia-parlato-dell-imam-svenuto-imam-bay%C4%B1ld%C4%B1-una-delizia-turca#post95386 ID Autore: 106 Link Avatar: http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=32468&dateline=1368649863
