Coquinaria – L’incontro di Tradizione, Cultura, Ricette e molto di più della Cucina Italiana

Torta 2 in 1

CATEGORIE


CUCINA:

Italiana
PORTATA:

Dolci
TIPOLOGIA:

Torte secche
OCCASIONE:

Colazione, Brunch, Pranzo informale, Pic nic, Buffet, Festa per bambini
COTTURA:

Al forno
TEMPO:

DIFFICOLTA':

Facile

COSTO:

Basso

Partners

elisabetta69

Torta 2 in 1

di

DESCRIZIONE

vv9v8v09fq:Ricette:32;34;35;36;38;39;41;42;53;54;55;56;57;58;59;60;61;62;63;64;65;66;67;68;69;70;71;72;74;75;77;81;82;83;84;85;86;87;88;89;90;91;92;93;94;95;96;97;98;99;100;101;102;103;104;105;106;107;108;110;111;112;113;114;115;116;117;118;119;120;121;122;123;124;125;126;127;128;129;130;131;132;133;134;150;151;152;153;154;155;156;157;158;161;162;163;164;165;166;167;168;169;171;172;178;180;182;183;184;185;186;187;188;189;196;199;201;204;205;206;207;209;210;211;212;213;214;216;217;218;223;224;227;230;233;234;235;236;237;241;242;243;244;245;246;247;248;249;250;251;252;253;254;255;256;257;259;260;263;264;265;266;268;269;270;271;273;274;275;276;277;278;279;280;281;282;283;284;285;286;287;288;289;290;291;292;293;294;295;296;297;298;299;300;301;302;303;304;305;306;307;308;309;310;311;312;313;314;315;316;318;319;321;322;323;324;325;326;327;328;329;330;331;332;333;334;335;336;337;338;339;340;341;342;343;344;345;346;347;348;349;350;351;352;353;354;355;356;357;358;359;360;361;362;363;364;365;366;367;368;369;370;371;372;373;374;375;376;377;378;379;380;381;382;383;384;385;386;392;393;394;395;396;397;398;399;400;401;402;403;404;405;406;407;408;409;410;411;412;413;414;415;416;417;418;419;420;421;422;423;424;425;426;427;428;429;430;431;432;433;434;435;436;437;438;439;440;441;442;443;444;445;446;447;448;449;450;451;452;453;454;455;456;457;458;459;460;461;462;463;464;465;466;467;470;471;472;474;475;476;477;478;479;480;481;483;484;485;486;491;492;493;494;495;496;497;498;499;500;502;503;506;507;508;509;510;511;512;513;514;515;516;517;518;519;520;521;522;523;524;525;526;527;529;530;531;532;533;534;535;537;539;540;541;542;543;544;546;547;548;549;550;551;552;553;554;555;556;557;558;559;560;561;562;563;564;565;566;567;568;569;570;571;572;573;574;575;576;577;578;579;580;581;582;583;584;585;586;587;588;589;590;591;592;593;594;595;597;598;599;600;601;602;603;604;605;606;607;608;609;610;611;612;613;614;615;616;617;618;619;620;621;622;623;624;625;626;627;628;629;630;631;632;633;634;635;636;637;638;639;640;641;642;643;644;645;646;647;648;649;650;651;652;653;654;655;656;657;658;659;660;661;662;663;664;665;666;667;668;669;670;671;672;673;674;675;676;677;678;679;680;681;682;683;684;685;686;688;689;690;691;692;693;694;695;696;697;698;699;700;701;702;703;704;705;706;707;708;709;710;712;713;714;715;716;717;718;719;720;721;722;723;724;725;726;727;728;729;730;731;732;733;734;735;736;737;738;739;740;741;742;743;744;745;746;747;748;749;750;751;752;753;754;755;757;758;759;760;761;762;763;764;765;766;767;768;769;770;771;774;775;776;777;778;779;780;781;782;783;787;788;789;790;791;792;793;794;795;796;797;798;799;800;801;802;803;804;805;806;807;808;809;810;811;812;813;814;815;816;817;818;819;820;821;822;823;824;825;826;827;828;829;830;831;832;833;834;835;836;837;838;839;840;841;842;843;844;845;846;847;848;849;850;851;852;853;854;855;856;857;858;859;860;861;862;863;864;866;867;868;869;870;871;872;873;874;875;876;877;878;879;880;881;882;883;884;885;886;887;888;889;890;891;892;893;894;895;896;897;898;899;900;901;902;903;904;905;906;907;908;909;910;911;912;913;914;915;916;917;918;919;920;921;922;923;924;925;926;927;928;929;930;931;932;933;934;935;936;937;938;939;940;941;942;943;944;945;946;947;948;949;950;952;953;954;956;957;959;960;961;962;963;964;965;966;967;968;969;970;971;972;973;974;975;976;977;978;979;980;981;982;983;985;986;987;988;989;990;991;992;993;994;995;996;997;998;1000;1001;1002;1004;1005;1006;1008;1010;1011;1012;1013;1014;1015;1016;1017;1021;1022;1023;1024;1025;1026;1027;1028;1031;1032;1033;1034;1035;1036;1037;1038;1040;1042;1043;1045;1046;1047;1048;1050;1051;1052;1053;1055;1056;1058;1059;1060;1061;1062;1063;1065;1066;1067;1068;1069;1071;1072;1073;1074;1075;1076;1077;1078;1079;1080;1081;1083;1084;1085;1086;1087;1088;1089;1090;1091;1092;1093;1094;1095;1096;1098;1099;1100;1101;1102;1103;1104;1106;1108;1109;1110;1111;1112;1113;1114;1115;1116;1117;1118;1120;1121;1122;1123;1124;1126;1127;1128;1129;1130;1131;1132;1134;1136;1137;1138;1139;1140;1141;1142;1143;1144;1145;1146;1147;1148;1149;1150;1151;1152;1155;1156;1157;1158;1160;1161;1162;1163;1165;1167;1168;1169;1170;1172;1173;1174;1175;1176;1177;1179;1180;1181;1182;1183;1184;1185;1186;1187;1188;1189;1191;1192;1193;1194;1195;1197;1198;1199;1200;1201;1202;1203;1205;1206;1207;1208;1209;1210;1211;1212;1213;1214;1216;1217;1218;1220;1221;1222;1223;1224;1225;1226;1227;1228;1229;1230;1231;1232;1233;1234;1235;1236;1237;1238;1239;1240;1241;1242;1243;1244;1246;1247;1248;1249;1250;1251;1252;1253;1254;1255;1256;1257;1258;1259;1260;1261;1262;1263;1264;1265;1266;1267;1268;1270;1271;1272;1273;1274;1275;1276;1277;1278;1279;1280;1281;1282;1283;1284;1285;1286;1287;1288;1289;1290;1291;1292;1293;1294;1295;1296;1297;1298;1299;1300;1301;1302;1303;1304;1305;1306;1307;1308;1310;1311;1312;1313;1314;1315;1316;1317;1318;1319;1320;1321;1322;1323;1324;1325;1326;1327;1328;1329;1330;1331;1332;1334;1335;1336;1337;1338;1339;1340;1341;1342;1343;1344;1345;1347;1348;1349;1350;1351;1352;1353;1355;1357;1358;1360;1361;1362;1363;1364;13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torta a sorpresa! Uno scrigno di pasta sfoglia che racchiude una pasta deliziosa aromatizzata all'arancia amara. Una realizzazione, questa di Elisabetta 69, in grado di fare colpo e di riuscire a rendere speciale un impasto di per sé abbastanza semplice e decisamente gustoso. Ingredienti:2 dischi di pasta sfoglia200 gr marmellata di arance amare35 gr amido di mais35 gr fecola di patate1 cucchiaino di lievito chimico100 gr burro fuso100 gr di zucchero a velo3 uovaUn pizzico di saleLatte per spennellare In una teglia a cerniera con il fondo coperto di carta forno (usare anche il foglio della pasta sfoglia) stendere un disco di pasta sfoglia e bucherellarla.In una terrina a bagnomaria montare i tuorli con 90 gr di zucchero a velo, quando saranno belli gonfi, iniziare ad aggiungere un po per volta il burro fuso e l’amido di mais setacciato.Montare i tre albumi aggiungendo un pizzico di sale ed aggiungerli alla montata ed aggiungere la fecola di patate setacciata con il lievito chimico. Con una spatola amalgamare bene senza smontare l’impasto.Stendere sulla pasta sfoglia la marmellata di arance amare e versarci sopra il composto preparato. Coprire con la pasta sfoglia rimasta (bucherellata), sigillare bene i bordi. Spennellare la pasta sfoglia con del latte.Cuocere in forno a 170° per circa 40-45 minuti.Una volta raffreddata è possibile sfornarla e cospargerla di zucchero a velo. Altro Fascia di costo: Basso Fascia di difficolta: Facile Tempo: Più di un'ora ID Autore: elisabetta69 Fotografo: elisabetta69 Link Forum: http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?113130-La-prova-del-cuoquin-rio-2°-PROVA-i-menù-da-votare-%28svelati-gli-autori%29 ID Autore: 225 Link Avatar: http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=23299&dateline=1263060196

INGREDIENTI




2 dischi di pasta sfoglia
200 gr marmellata di arance amare
35 gr amido di mais
35 gr fecola di patate
1 cucchiaino di lievito chimico
100 gr burro fuso
100 gr di zucchero a velo
3 uova
Un pizzico di sale
Latte per spennellare

PROCEDIMENTO

In una teglia a cerniera con il fondo coperto di carta forno (usare anche il foglio della pasta sfoglia) stendere un disco di pasta sfoglia e bucherellarla.
In una terrina a bagnomaria montare i tuorli con 90 gr di zucchero a velo, quando saranno belli gonfi, iniziare ad aggiungere un po" per volta il burro fuso e l’amido di mais setacciato.
Montare i tre albumi aggiungendo un pizzico di sale ed aggiungerli alla montata ed aggiungere la fecola di patate setacciata con il lievito chimico. Con una spatola amalgamare bene senza smontare l’impasto.
Stendere sulla pasta sfoglia la marmellata di arance amare e versarci sopra il composto preparato. Coprire con la pasta sfoglia rimasta (bucherellata), sigillare bene i bordi. Spennellare la pasta sfoglia con del latte.
Cuocere in forno a 170° per circa 40-45 minuti.
Una volta raffreddata è possibile sfornarla e cospargerla di zucchero a velo.
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