Facile
Basso
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piatto semplice e ricco di gusto, un antipasto elegante o un finger food stuzzicante questo polpo della nostra Tiziana501 che, semplicemente arrostito, viene adagiato su una crema di fave, che con il lro gusto amarognolo fanno da delicato contrasto alla dolcezza del polpo. un polpo di medie dimensioniolio fave seccheuna cipolla grandesalezucchero Ho lessato il polpo e una volta freddo l'ho tagliato a pezzetti.L'ho arrostito su una piastra leggermente oleata, fin quando forma una crosticina.E' stato servito con un purè di fave secche cotte con una bella cipolla grande, acqua e sale.Una volta cotte passate al frullatore con dell'olio e un po' di zucchero... in pratica le fave alla turca (non lo sapevo, l'ho scoperto da poco ) Il Forum di Coquinaria.it Fascia di costo: Basso Fascia di difficolta: Facile Tempo: Più di un'ora ID Autore: Tiziana501 Fotografo: ©nicolaimpallomeni.it Link Forum: http://www.coquinaria.it/forum/forum/i-forum-di-coquinaria/inauguriamo-il-futuro/2847420-coquicompleanno-rimini-2015-le-ricette-foto-inserite?p=2847593#post2847593 ID Autore: 317 Link Avatar: http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4194&dateline=1208117276
