Ricetta Palmier alle olive nere su Coquinaria.it

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CATEGORIE

PORTATA:
Finger food
OCCASIONE:
Brunch, Pranzo formale, Pic nic, Buffet, Festa per adulti
COTTURA:
Al forno
FESTIVITA':
Capodanno, Carnevale, San Valentino, Festa del papà, Festa della mamma, Pasqua, Natale
CARATTERISTICA:
Anticipabile, Senza lievito birra/madre

TEMPO:

Fino a 30 minuti

DIFFICOLTA':

Media

COSTO:

Basso

Partners

Palmier alle olive nere

di Rossanina

DESCRIZIONE

zyrtec zyrtec go I palmier sono uno stuzzichino dell'ultim'ora, veloce e saporito, che riscuote sempre successo. In questo caso Rossanina ce li presenta farciti con una salsa alle olive e acciughe, per un gusto ancora più deciso. Pronti in pochi minuti sono il successo di ogni buffet e ogni pic nic!

INGREDIENTI

un foglio di pasta sfoglia rettangolare
Un vasetto medio di olive nere snocciolate
due acciughe sottosale o 6 filetti di acciughe sott'olio
un uovo per spennellare

PROCEDIMENTO

Sgocciolare le olive e lavare bene dalla salamoia mettendole in un colino sotto l'acqua corrente fredda per 30 secondi.
Dissalare bene le olive (oppure sgocciolare quelle sott'olio).
Frullare bene il tutto fino ad ottenere una crema.
Mettere il rotolo sul piano e spalmarlo con il composto.
Dividerlo in due parti: sul lato corto, in modo da ottenere quasi due quadrati, se si vogliono dei palmier grandi, sul lato lungo ottenendo due rettangoli stretti se si vogliono dei palmier piccoli.
Partendo da un lato arrotolare la pasta (non stretta) fino a metà e poi procedere dall'altro lato, facendo congiungere i due pezzi.
Spennellare leggermente con l'uovo la parte superiore e tagliarla a fette di un centimetro, un centimetro e mezzo di spessore.
Disporre i palmier sul piano come se fossero sdraiati, in modo che si veda bene la farcitura.
Non spennellate la superficie a questo punto o la sfoglia non riuscirà a crescere, "incollata" dall'uovo.
Mettete su una teglia da forno ricoperta di carta forno n po' distanziati perché in cottura si allargheranno.
Ponete in forno a 200°C fino a quando saranno ben dorati (circa 10/15 minuti)
Fate freddare su una griglia.

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