Ricetta Insalata di cannellini su Coquinaria.it

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CATEGORIE

CUCINA:
Italiana
PORTATA:
Stuzzichino/Snack, Antipasto, Contorni, Finger food
TIPOLOGIA:
Insalate, Legumi
OCCASIONE:
Pranzo informale, Pic nic, Buffet, Festa per adulti
COTTURA:
Senza cottura, Marinato
CARATTERISTICA:
Gluten free, Anticipabile, Senza lattosio, Senza lievito birra/madre, Senza uova

TEMPO:

Fino a 30 minuti

DIFFICOLTA':

Facile

COSTO:

Basso

Partners

Insalata di cannellini

di Anarona

DESCRIZIONE

Anarona realizza questa insalata di cannellini che unisce il peperone, il salamino piccante e le spezie, trasformando così una ricetta semplice in una preparazione adatta anche ai buffet più creativi.

INGREDIENTI

300 gr. di cannellini lessati
150 di salamino piccante
1 peperone rosso
1 carota
mezza costa di sedano
1 limone
1 punta di coriandolo in polvere
1 punta di paprika affumicata (o dolce se non la trovate)
olio extravergine d'oliva
prezzemolo
sale e pepe

PROCEDIMENTO

Visto che siamo in vena di ricettine sciuè sciuè, provate questa sfiziosa insalatina (presa da Easy Finger)
E' da tempo entrata nei miei menù estivi e non. Molto appetitosa per questi periodi di calura come piatto unico e sfiziosa se servita nei buffet in bicchierini o come antipastino.

Tagliare le verdure e il salamino a dadini piccolissimi.
Aggiungere il tutto ai cannellini, condite con il prezzemolo, il coriandolo, la paprika, il succo di limone, sale e pepe. Mescolare e tenere in frigo un paio d'ore prima di servire.

NOTE E CONSIGLI

Graziana: Bella ricetta!In questo periodo di dieta propongo la variante più "leggera" sostituendo il salamino con del tonno, magari aggiungendo un po' di peperoncino al tutto.Lorella: io la faccio spesso con le lenticchie e il chorizo, ma se avessi del salame piccante calabresi ci starebbe benissimo.provate anche le lenticchie lessate semplicemente con sale e aglio e poi ripassare in padella dove avrete fatto rosolare in poco di salame piccante, anche la paprika affumicata ci sta benissimo.io le ho servite ad una cena come antipasto nei bicchierini. buone anche fredde.Paprika: Paola l'ho fatta pure io, però al posto del salamino ( che proverà quanto prima) ho messo il polpo e aggiunto due olivette................superbuonaaaaaa

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