Facile
Basso
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Chicchere, frappe, galanti, lattughe, comunque le chiamiate sono una cosa deliziosa. E Rossanina ha studiato la versione senza glutine.Sottili, croccanti, friabili.. deliziose.Per realizzarle utilizzare prodotti certificati per celiaci Per 6 persone:270 g farina per pasta nutrifree2 cucchiai di olio di riso2 uova grandi2 cucchiai di zucchero50 g di liquore all'aranciascorza di un limone, grattugiataun pizzico di salemezza bustina di lievito ColomboOlio di arachidi per friggere Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia e compatta.lasciar riposare per un'ora, avvolta in pellicola.Tirate sottilmente con la macchina per pasta (in caso di realizzazione per celiaci utilizzare una macchina dedicata) non arrivando fino all'impasto più sottile o non si formarono le bolle grandi. Con la rotella zigrinata tagliate delle strisce e fate un taglio piccolo anche all'interno.Scaldate l'olio e fate la prova con una chiacchiera. Dovrebbe gonfiare nell'arco di cinque secondi al massimo. Se così non fosse attendete ancora un po' per avere un olio più caldo.Friggete tutte le chiacchiere e cospargetele di zucchero a velo.Ottime a temperatura ambiente, si mantengono bene anche il giorno successivo a quello della frittura. Il Forum di Coquinaria.it Fascia di costo: Basso Fascia di difficolta: Facile Tempo: Fino a 30 minuti ID Autore: Rossanina Fotografo: ©nicolaimpallomeni.it ID Autore: 14 Link Avatar: http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131&dateline=1369417643
