Ricetta Bigné con spuma rapida di tonno su Coquinaria.it

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CATEGORIE

PORTATA:
Stuzzichino/Snack, Antipasto, Finger food
OCCASIONE:
Pranzo informale, Pranzo formale, Pic nic, Buffet, Festa per bambini, Festa per adulti
COTTURA:
Senza cottura
FESTIVITA':
Capodanno, San Valentino, Festa del papà, Festa della mamma, Natale
CARATTERISTICA:
Anticipabile, Senza lievito birra/madre

TEMPO:

Fino a 30 minuti

DIFFICOLTA':

Facile

COSTO:

Basso

Partners

Bigné con spuma rapida di tonno

di Bruna Cipriani

DESCRIZIONE

La spuma di Bruna Cipriani, a base di tonno e mascarpone, è perfetta per la sua freschezza. L'acciuga e la salsa Worchester smorzano la tendenza al grasso rendendo questo finger food davvero piacevole.

INGREDIENTI

per 4 persone
Bigné pronti (comprati o fatti in casa)
150 gr. di tonno sott'olio di buona qualità
1 acciuga sott'olio
50 gr. di mascarpone
40 gr. di burro
1 mazzetto d'erba cipollina
Worcherster Sauce

PROCEDIMENTO

Mettere nel frullatore il tonno e l'acciuga scolati e tagliati a pezzetti, il succo di limone, la Worcester Sauce e frullare un poco
Aggiungere il burro a pezzetti, il mascarpone, un pizzico di sale e di pepe, l'erba cipollina tritata e frullare ancora finché gli ingredienti saranno ben amalgamati. Tenere in frigorifero fino al momento di servire.

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