PASTICCERIA parte quarta

Mariella ha seguito un corso di pasticceria che ha esplorato in modo approfondito le basi e le preparazioni classiche. La sua generosità ha fatto sì che via via condividesse sul forum quanto da lei appreso con testi e fotografie e da quei topic è nato un pdf che raccoglie il materiale.

Per comodità l’argomento è stato suddiviso in più parti.

In questa parte: torta Lorraine, tecniche di scrittura su torte, babà, pastiera, uova di pasqua, tartufi lacrima d’oro, cioccolatini, ferri di cavallo

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