Caprese alle noci

[elisabetta]

Un dolce semplice,morbidissimo e adatto per utilizzare noci o nocciole:


Caprese alle noci(o nocciole)

250 gr di noci leggermente tostate tritate(a 120° per 10 minuti)
60 gr noci a pezzi tostate
160 gr di burro morbido
170 gr di zucchero Zefiro
4 uova
35 gr di maizena o fecola
30 gr di cioccolato fondente grattugiato
1 cucchiaino di lievito in polvere
2 cucchiai di latte

Montare il burro con la metà dello zucchero,unire la noci tritate con il lievito e la maizena,mescolando con le fruste a vel.1.unire il latte.
.Montare gli albumi con un pizzico di sale.montare i tuorli a spuma e amalgamarli all'impasto,mescolando con una spatola delicatamente.Unire il cioccolato,le noci a pezzi e il resto degli albumi.Versare in una teglia da 22 cm ben imburrata e cuocere a 170° per 40 minuti circa

[chandra]

Mi fa una gola..si puo' avere la ricetta?!Ho delle noci che non aspettano altro che una degna fine...

[elisabetta]

Subito!!

[Ellittica]

Ciao Eli!
Tutto ok, dal dentista?
PS: grazie epr la ricetta

[elisabetta]

Tutto bene no Luisa,ci vorrà un anno e tanta pazienza per risolvere la cosa..

[RosalbaF]

Elisabetta, quanto tempo...
mi mancava una tua ricettina buona come questa
baci

[pinella]

Oggi è una di quelle giornate iniziate bene. Mica lo so come finirà ma dopo una invitante e deliziosa notizia di lavoro ecco che arrivi tu.

E che dire di questa torta? Conosco come sai le tue capresi, la classica e al limoncello. Meravigliose e rifatte entrambe tante di quelle volte....
Faro' anche questa. E poi ti diro'. Un bacio grande.

[elisabetta]

Grazie Roalba,grazie Pinella!Erano mesi che non facevo nulla o quasi:l'occasione è stata un concorso di capresì,chiamato le "Capresiadi" al quale sono arrivata quarta a pari maerti con altre 3 mi pare.Un risultato deludente direi,ma ci poteva stare vista la marea di capresi partecipanti,in un paese dove la caprese è diventanto il dolce nazionale.E così parlando con una signora che aveva vinto il secondo posto con una splendida caprese al limone sono riuscita a strapparle la ricetta:lei mi consigliava di farla anche con le nocciole,ma vista quantità di noci a la stagione autunnale alle porte,ho fatto questa alla noci.

[Adriana]

L'avevo già fatta un po' di anni fa con le nocciole, è ora di rifarla

[elisabetta]

Questa ricetta si distacca un po dalle altre capresi perché c'è pochissimo cioccolato,avevo fatto altre versioni con nocciolel ma la presenza di cioccolato in percentuale alta copriva il gusto delle nocciole(o noci)rendendola simile a una classica torta al cioccolato,in questa,invece si sente il gusto deciso delle noci,inoltre è ben alveolata e leggera.

[MarisaC]

Se alle noci è una novità , potevano votare meglio la novità

[elisabetta]

Ma io non ho portato questa al concorso,ma una caprese al cioccolato classica,questa qui è postuma.

[angela54]

Grazie Elisabetta, mi piacciono molto la caprese e le sue variazioni, questa è particolarmente invitante

[Paprika]

che buona!!
Ciao Elisabetta

[Ninfadora]

che bell'aspetto che ha questa torta, me la copio subito!