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Qui dicono 3 giorni in frigo, in contenitore chiuso.
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Ma invece gli albumi e tuorli congelati come si usano poi?
Io ho provato a congelare entrambi ma i tuorli ho dovuto buttarli (allo scongelamento risultavano gelatinosi, quasi sodi, come se il gelo li avesse cotti) mentre gli albumi ce li ho ancora in freezer perché non so che farci e temo che abbiano fatto la fine degli albumi.Commenta
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Ross, metti il tuorlo in una ciotola di vetro, copri con acqua bollente, con uno stuzzicadenti fori il tuorlo, quindi infili il tutto in MO a massima potenza per 3 minuti, stai lì a controllare ... tira fuori e lascia intiepidire nell'acqua, poi con mestolo forato tiri su il tuorlo e lo passi su panno carta.
Ilaria, io metto sempre gli albumi nel freezer, contrassegno il contenitore con peso e numero di albumi e poi a necessità uso per brutti ma buoni, biscotti portoghesi o stringozzi ... funzionano perfettamente.
I tuorli invece non ho ricordi di averli surgelati, ma quelli non avanzano mai!Tu mi hai fatto conoscere amici che non conoscevo, Tu mi hai fatto sedere in case che non erano la mia, Chi mi era lontano oggi è vicino e lo straniero è divenuto mio fratello (Tagore)Commenta
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Grazie Marina.Pubblicato originariamente da MarinaB Visualizza il messaggio
Quindi tu gli albumi li tiri fuori dal freezer e li fai scongelare in frigorifero oppure a temperatura ambiente?
Tornano semiliquidi e montabili?
Grazie.Commenta
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Pubblicato originariamente da Rossanina Visualizza il messaggio
Grazie!"questa commistione contribuisce a fare di Coqui quel che è!!!! Una famiglia dove si chiacchiera di tutto, mangiando." Il ToscoCommenta
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so che qui ce ne vanno pochi per volta... ma questa torta viene proprio buonaPubblicato originariamente da manoela Visualizza il messaggioOgni Giorno Modifico (Qualcosa)
Sai... come nella cucina... ci sono ingredienti che stanno bene con altri... e invece ingredienti che non legano... penso che l'umanita' sia un gran bel pranzo... con tante portate... alcune piacciono... altre no... ma che importa? (Alkmenes)Commenta
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me lo sono appena stampato. reduce da una "intossicazione" danonsochecosa, me lo leggo attentamente pe capire se posso essere stata io oppure "altri" dato che sabato sono stata a cena in trattoria.Pubblicato originariamente da Rossanina Visualizza il messaggio
io perché non ho perso il vizio di "pulire" con asssagio le ciotole delle montate e dato che ho fatto un pandispagna e la crema pasticceraCommenta
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