cous cous di vongole all'ultimo minuto

[quack]

metti che hai fatto un sugo di vongole troppo liquido per fare la pasta... ma per troppo liquido intendo veramente liquido eh... si rimedia facendo il cous cous... cosi in 3 minuti si va in tavola

[Antonietta B]

So che sarà semplice e non dovrei chiedere , ma come l'hai fatto ?

[quack]

fai aprire le vongole con un fondo di olio, aglio e peperoncino e ci metti qualche pezzettino di pomodoro e lo fai saltare, poi quando sono aperte le sfumi con un po' di vino bianco (se vuoi) o con un po' di fumetto di pesce e le fai diventare belle brodose, poi filtri il liquido e se ti va togli tutte le vongole dal guscio. Prendi liquido ottenuto e lo porti quasi a bollore e ci bagni un 3/4 di bicchiere di cous cous a persona. poi sgrani il cous cous (che tradotto vuol dire giri il cous cous facendo attenzione che non diventi una palla) fino a che non ha assorbito il liquido. Considera che piu' tempo lo lasci prima di mangiarlo piu' liquido assorbe. Spero di essere stata chiara

[Antonietta B]

Chiarissima , naturalmente da fare , grazie .