[Silvia77]

Lo stufato era in cucina, forse poi è stato messo sulla tavola. Era una roba divina Silviè

Mi devo essere allontanata dopo aver mangiato due volte il prosciutto di paola...

[Flaviasole]

Mi devo essere allontanata dopo aver mangiato due volte il prosciutto di paola...

Io il prosciutto di Paola credo 3 volte, e me lo sà pure portato a casa! Federico si è innamorato di una coscia triestina!

[marinora]

Ommammamia, il prosciutto di Paola, tre volte e altrettanta crosta con il rafano grattugiato e la senape. Adoro quel prosciutto e costi quel che costi lo devo avere!

[silco]

Io ho portato:

una challah
un pain d'epices
la carbonade flamande di Coral Reef per il venerdì sera

e per la la colazione:

Brownies Cafè Marron da Patisserie! di C. Felder


150 g. cioccolato fondente al 50 o al 60%
50 g. nocciole sgusciate
100 g. burro morbido
100 g zucchero semolato
2 uova
40 g.farina
10 g. caffè solubile

Per la finitura:

80 g. crema di marroni (io ho usato la VIS)
100 g. cioccolato fondente al 60 o al 70%
1 cucchiaio da minestra di olio di semi di girasole


Scaldate il forno a 180°. Riducete a pezzetti il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria; nel frattempo tritate grossolanamente le nocciole.
Tagliate il burro a pezzetti e lavoratelo fino ad ottenere una crema morbida ed omogenea, aggiungetevi lo zucchero e mescolate. Quando il tutto è ben omogeneo, aggiungete le 2 uova e mescolate. A questo composto aggiungete la farina setacciata e, successivamente il caffè solubile. Ora prendete il cioccolato che avete fuso a bagnomaria ed aggiugetelo alla preparazione. Completate l'impasto dei brownies con le nocciole tritate.
Imburrate ed infarinate uno stampo rettangolare e versateci l'impasto che cuocerete in forno per una ventina di minuti.
Lascitelo intiepidire bene prima di toglierlo dallo stampo (ndr: fate veramente attenzione perché è decisamente fragile): Una volta che il brownie è ben freddo, ponetelo su un foglio di carta forno e, con l'aiuto di una spatola, spalmate in uno strato il più possibile regolare la crema di marroni. Mescolate il cioccolato fuso all'olio e versate questa glassa sul brownie. Per ottenere una superficie bella liscia, aiutatevi con una spatola.
Mettete in frigo per una decina di minuti e poi tagliate in quadtrotti o rettangoli regolari.



Roulès aux figues da Patisserie! Di C. Felder


Occorrono 300 g di pate sablèe così ottenuta:

150 g farina
1 pizzico di lievito
75 g zucchero semolato
75 g burro morbido
1 tuorlo
1 cucchiaio da minestra di acqua
zeste grattuggiate di ¼ di arancia

Sulla spianatoia versate la farina e il lievito, lo zucchero, le zeste grattuggiate e il burro. Prendete gli ingredienti a piene man e, sfregando i palmi l'uno contro l'altro, mescolate per ottenere una pasta sabbiosa. Disponete ora a corona sulla spianatoia questo impasto, al centro, aggiungete il tuorlo e il cucchiaio di acqua. Mescoalte rapidamente, senza lavorare eccessivamente, poi lisciate la pasta schiacciandola con la punta delle dita. Avvolgetela quindi nella pellicola e fatela riposare per un'ora nel frigorifero.

Ingredienti per Roulès

300 g. pate sablèe
200 g fichi secchi
120 g di panna

La sera prima avrete preparato la pate sablèe, tenendola in frigorifero.

Nella ciotola del robot, mettete i fichi secchi e tritate fino ad ottenre una pasta fine: Mentre il robot funziona, versate la panna in più volte per far legare bene la preparazione.
Sulla spianatoia, con un matterello, tirate la pate sablèe allo spessore di 3 mm. Cercate di ottenere un rettangolo regolare e, se necessario, tagliate i bordi con un coltello. Dopo averla riavvolta sul matterello, depositatela su un foglio di carta forno. E quindi mettetela per qualche minuto in congelatore.
Una volta tolta dal congelatore, spalmate la crema di fichi con una spatola inox e, successivamente, aiutandovi con la carta, arrotolatela su sè stessa, facendo attenzione che il rotolo all'inizio sia ben stretto.
Fate in modo che il rotolo sia ben regolare. Lasciatelo riposare per un'oretta almeno in frigo. Scaldate il forno a 180°, prendete il rotolo dal fri quindi tagliate delle rondelle dello spessore di circa 5 mm. Ponetele su una placca ricoperta con carta forno e cuocete per una decina di minuti.

[la Sua fra]

ossignur le girelle di fichi..... riposano in pace nel mio stomaco

[silco]

ossignur le girelle di fichi..... riposano in pace nel mio stomaco

[angela54]

Silvana, mia figlia va matta per i tuoi biscottini e sono due giorni che fa colazione con la challah che Ross mi ha gentilmente offerto quando ho telefonato a casa e mi hanno detto che erano rimasti senza pane, tu eri già andata via. Bè, tutto inutile, niente pane a cena, perché quando Silvia l'ha vista l'ha letteralmente sequestrata, dicendo che la "morte sua" era a colazione con la marmellata.
Bene, adesso oltre che voler essere adottata da Savita, non le dispiaceresti neanche tu!!
Fra un po' sarà disoccupata!!

[graziella66]

mamma mia... io ... CHE NON HO MANGIATO NIENTE.... tutta la notte mi sono chiesta che fine avrei fatto! Ed ho assaggiato un qindicesimo!! E' proprio vero che non ho più l'età !!

[Flaviasole]

Silco, e anche di tutto quello che hai portato tu non ho assaggiato niente :-((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((

[silco]

Silvana, mia figlia va matta per i tuoi biscottini e sono due giorni che fa colazione con la challah che Ross mi ha gentilmente offerto quando ho telefonato a casa e mi hanno detto che erano rimasti senza pane, tu eri già andata via. Bè, tutto inutile, niente pane a cena, perché quando Silvia l'ha vista l'ha letteralmente sequestrata, dicendo che la "morte sua" era a colazione con la marmellata.
Bene, adesso oltre che voler essere adottata da Savita, non le dispiaceresti neanche tu!!
Fra un po' sarà disoccupata!!

Seeee, ma che te credi? Io ti passo Giovanni...

[Silvia77]

Silvana e le tue Grauffes???
Così, appena fatte con lo sciroppo d'acero... ah....

[silco]

Silvana e le tue Grauffes???
Così, appena fatte con lo sciroppo d'acero... ah....

Ma ecco vedi mi ero già dimenticata...

Le gauffres

[angela54]

Seeee, ma che te credi? Io ti passo Giovanni...

help!!!!

[Giuliana]

Silvana, quei brownies erano da svenimento.....

[angela54]

Silvana, quei brownies erano da svenimento.....

concordo