[rea]

grazie per le ricette,ho preso nota per arricchire il mio ricettario di piatti "sicuri"::

[Anniebrook]

A proposito, rimanendo in tema: la salvia fritta di Fernanda era super!!!

Ecco, ora fernanda dovrai assolutamente venir a Castelnovo a prepararmi le foglie di salvia!!!

[anarona]

Biscotti salati (quelli rotondi in basso nella foto)


360 gr. di farina
240 di burro morbido
100 gr. di grana
40 gr di latte
20 gr. di zucchero
2 tuorli
1 uovo intero
sale

pomodori secchi
capperi
basilico
olive
noci macadamia

Montere il burro con lo zucchero e il grana, unire a filo i tuorli, l'uovo intero e il latte. Aggiungere la farina, il sale ed infine la farcitura. In questo caso la dose era doppia, poi divisa in tre salsicciotti farciti rispettivamente con:
pomodori secchi tritati, basilico e capperi tritati;
noci macadamia tritate grossolanamente
olive verdi tritate.

Una volta inserita la farcitura, formare un salsicciotto, avvolgerlo nella pellicola, e far riposare in frito un'oretta. A questo punto si possono mettere anche in freezer e cuocerli all'occorrenza.
Al momento di infornare, tagliare in tanti dischetti e cuocere in forno a 170° per 15/20 minuti.
Si conservano per diversi giorni in scatole di latta.

[Maricla]

Certo che non vi siete fatti mancare niente eh!,
sto cercando di capacitarmi in mezzo a tutta questa montagna di ricette ma mica ci riesco, è un po" difficcilotto senza le foto,
e dove ci sono le foto manca a volte la descrizione del piatto
aiuto................

[ty]

crispio... non ci vorrebbe neanche tantissimo.... intanto mi avvantaggio...

Infatti non è lontano.. credo che in un paio d'ore al massimo saresti/e qui.
Dai Fra, compro i marshmellows apposta per te

[ty]

ty ma tu sei li in pianta stabile? perche' noi i primi di luglio siamo in prov. di rieti per un matrimonio... e non sarebbe male riuscire a vedersi per un caffe'

Si certo Gloria!
Mandami un Mp con i dettagli che ci organizziamo

[federica_pozzi]

Allora, vogliamo mettere le foto alle ricette, ragassuole??

Ty, sei fai qualcosa tienimi in nota eh?

[ty]

Certo Fede!
Comunque metterà un adeguato topo e chiederà ai capi di farlo galleggiare, così sono sicura che non se lo perde nessuno.
In ogni modo credo che staremo tra gli ultimi giorni di agosto e i primi di settembre, così c'è già la cucina funzionante e gli alberi pieni di fichi!

Poi giusto per tornare in argomento, io al raduno ho mangiato delle buonissime zucchine, tipo in agrodolce, con pinoli e cipolla. L'autore cacci la ricetta, plis!!
ty

[graziella66]

l'autrice è Criss, sono le zucchine in saor, facevano parte del companatico della piadina fetentina

[margherita59]

Ty io avevo portato delle zucchine, non so se intendi queste!

ZUCCHINE SOTT'OLIO
1 kg di zucchine
2 bicchieri e 1/2 di olio evo
2 bicchieri di aceto bianco
9 foglie di basilico
3 spicchi d'aglio
3 cipolle grosse
1 rametto di rosmarino
1 cucchiaino di origano
3 cucchiaini di sale

Tagliere le zucchine a dadini o a fette e le cipolle a fettine. Mettere tutti gli ingredienti in una pentola e far bollire per 5 minuti.
Invasare ancora bollenti.
Non serve sterilizzarle.


Poi ho portato:
CANEDERLI ALLE RAPE ROSSE CON PUZZONE
500 g di pane bianco raffermo
400 g di rape rosse cotte (un pacco)
4 uova
1 cipolla piccola
1 spicchio d'aglio
sale, pepe, noce moscata
poco latte
2 cucchiai di farina
formaggio puzzone di Moena

Grattuggiare il pane lasciandolo un po" grosso (io l'ho fatto con la grattugia grossa del kenwood), frullare le rape rosse con mezzo bicchiere di latte, appassire la cipolla tritata in poco olio e aggiungere l'aglio.
Formare un impasto con tutti gli ingredienti (tranne il formaggio), se è troppo duro aggiungere ancora un po" di latte.
Formare i canederli (tondi o cilindrici) mettendo al centro un pezzettino di formaggio (sigillare bene).
Cuocere per 15 minuti in acqua salata.
Servire con burro fuso e grana.
Volendo si possono formare senza formaggio e servire con una fonduta di puzzone o gorgonzola.

[Sofia]

Allora, vogliamo mettere le foto alle ricette, ragassuole??

menomale che l'hai detto!

[la Sua fra]

Infatti non è lontano.. credo che in un paio d'ore al massimo saresti/e qui.
Dai Fra, compro i marshmellows apposta per te

e magari li dissemini come le molliche di pollicino

[ziacrostatina]

Margherita buonissimi quei canederli ( ma la forma classica non è quella a sfera?)....chissà se riuscirà a rifarli?

[Rossanina]

e magari li dissemini come le molliche di pollicino

Il fatto che non commenti non vuol dire che non leggo ...

[Paprika]

Ma la Cri Cri l'ha messa la ricetta della meringata?