Muffins improvvisati senza glutine

[Silvia77]

Non ho inventato niente di nuovo eh...
Finalmente, complice silco, ho delle arance di cui posso usare la buccia.
Ho subito pensato al plumcake all'arancia di Valeria, ma siccome stasera vado da mia mamma a cena, l'ho modificato facendolo diventare dei muffins senza glutine.


100g farina di riso
100g amido di mais
100g amido di riso
250g zucchero
3 uova
1 tazzina di olio di semi
1 cucchiaio di rhum
1 arancia grossa intera
1 bustina di lievito

Ho frullato l'arancia a pezzi, aggiungendo i tuorli, lo zucchero e l'olio.
Ho aggiunto le farine senza glutine, il lievito e gli albumi ben montati.
Cotti nella teglia per muffins per circa 25 minuti a 160°C ventilato.
Davvero buoni!!

[Cappera]

Belli!! ma hai frullato anche la buccia dell'arancia? non sapevo che si potesse fare Quanti muffins sono venuti con queste dosi?

[Rossanina]

Belli!! ma hai frullato anche la buccia dell'arancia? non sapevo che si potesse fare

Creatura tu sei nuova.. tu sapessi quante cose ci sono qui che te neanche ti immagini

[Rossanina]

Silvia... questi me li faccio, niente glutine e niente lattosio!!! Ho ancora le arance di Teresina... MIEI!!

[Cappera]

Creatura tu sei nuova.. tu sapessi quante cose ci sono qui che te neanche ti immagini

ma l'attrezzo giusto per frullarle qual'è?

[nespola]

ma l'attrezzo giusto per frullarle qual'è?

Il mixer.

[Monimar]

un frullatore o un cutter Cappera!!

Silvia, li faccio anche io per la mia Capa che e' celiaca, grazie!!!

[Cappera]

un frullatore o un cutter Cappera!!

Silvia, li faccio anche io per la mia Capa che e' celiaca, grazie!!!

Nespola e Monimar, grazie!

Monimar, sicuramente lo sai già ma io sono noiosa e per scrupolo lo dico sempre, ricorda di controllare che le farine usate siano idonee ai celiaci

[alibaba]

Si! Li farò per mio marito. Grazie!

[Silvia77]

Arrivo tardi...

Sì, l'arancia ci va tutta con la buccia.
Anche per me era la prima volta
Le farine sono tutte easyglut, quelle al momento ho.

Ross, mi dicevi di una farina di riso molto sottile, più della easyglut: mi ricordi il nome? Grazie

Ah, io ho fatto pari peso delle farine perchè non sapevo come regolarmi, ma le più esperte mi possono dire se è meglio che una prevalga rispetto alle altre?

[Rossanina]

Ross, mi dicevi di una farina di riso molto sottile, più della easyglut: mi ricordi il nome? Grazie

Vital Nature (compro alla coop) mi pare o Nutrifree (di quella son sicura).
La easy glut non ho presente quanto sia fine. La pedon è troppo grossa.
La prima costa meno.

[Silvia77]

Vital Nature (compro alla coop) mi pare o Nutrifree (di quella son sicura).
La easy glut non ho presente quanto sia fine. La pedon è troppo grossa.
La prima costa meno.

Grazie
La easyglut credo sia pedon...

[Cappera]

Si Easyglut è Pedon. Vital Nature va bene, Nutrifree la trovi in due versioni "Farina di riso" e "farina di riso finissima" (per i dolci buona la seconda naturalmente)

[Selma]

Scusate, esco un pò dall'argomento ma mi sembra il topic giusto.
Mi consigliate una pasata x celiaci davvero buona?
Avevo comprato x una mia amica gli spaghetti della Pandea (farisa di riso) l'ho condita con un pesto leggero. E' venuta una mappazza cosmica....
Aiutt....

[la Sua fra]

La pasta di mais è nettamente migliore