[LauraM]

ma non volevo infierire, è che sinceramente io temo che una volta scongelati non riuscirai proprio ad usarli.
sono come le verdure a foglia, o il basilico, insomma troppo delicati.
una volta scongelati saranno sì un ammasso informe... cosa fai a quel punto, ti metti a friggere?

No, butto via tutto e li compro già impastellati (find.. o 4 salti...) poi dico che li ho fatti io

[LauraM]

Faccio di più, ti metto anche una foto, li ho fattti un po" di tempo fa,

Ecco, è esattamente quello che cercavo! Grazissime!

[LauraM]

Secondo me si potrebbero utilizzare mescolandoli in una pastella lievitata tipo quella che si fa per le zeppoline d'alghe qui da noi,

Buone quelle zeppoline! Mi dici come fai l'impasto? Anche l'eventuale ammasso informe scongelato potrebbe essere riciclato, in questo modo!

[LauraM]

Invece vengono BENISSIMISSIMO. Quando li congeli, perfettamente asciutti, non bisogna amassarli, metterli in un solo strato, divisi con carta forno. Si tuffano nella pastella CONGELATI e si friggono congelati. Garantito.

Ti dichiaro il mio amore eterno, in presenza di coquitestimoni.

[LauraM]

perché non provi a fare quelli che i miei figli chiamano "i pulcini"?

Valà , che riuscirà a non buttarli! Rinuncio al ripieno e provo anche questa. Grazie!

[Procacebruna]

Semplicemente una pastella di acqua, farina e lievito di birra.

[la stefi]

Invece vengono BENISSIMISSIMO. Quando li congeli, perfettamente asciutti, non bisogna amassarli, metterli in un solo strato, divisi con carta forno. Si tuffano nella pastella CONGELATI e si friggono congelati. Garantito.

ah ecco, da congelati.

[Gianmaria Efdies]

Ho ammesso la mia colpa, non infierire... Difatti ho idea che tirerà fuori solo un ammasso informe di robaglia arancio/verde marmorizzato...

Guarda che il problema e' quello in primis; una volta che si scongelano perdono la croccantezza.


ma Francesca, leggo ora, usa una tecnica stellare avanzatissima della quale e' doveroso tener conto. Proveremo anche cosi'.

[annadora]

li fai trifolati con olio e aglio e li usi per farcire una pizza
mozzarella, fiori trifolati e alla fine, a crudo, parmigiano in scaglie o come preferisci

[stefania/ag]

i fiori di zucca farciti mi piacciono moltissimo ma solo se sono fatti da altri.A me vengono sempre untuosi.Ne compero di ottimi,forse fatti con le sante manine di qualche suorina,all'annnona del Vaticano.Sono solo da friggere e sono "celestiali"

[IlariaC]

Non so se sono ancor in tempo, comunque io li faccio così.



Pastella:

300 g acqua frizzante freddissima
135 g farina 00
135 g farina di riso
una puntina di lievito di birra

Riposo in frigo per un'ora coperta, poi in freezer per 5-10 minuti ed usare subito.
Ripieni di acciuga e mozzarella (volendo).

[ciaoangy]

Con tutte 'sti fiori mi avete ingolosito.....per placare la fame vado a farmi una tazza di latte....sono a dieta.

[Gianmaria Efdies]

Non so se sono ancor in tempo, comunque io li faccio così.

Ilaria, sono strepitosi. La mozzarella e alicetta sono un ripieno squisito che gradisco moltissimo.

[LauraM]

Non so se sono ancor in tempo, comunque io li faccio così.



Pastella:

300 g acqua frizzante freddissima
135 g farina 00
135 g farina di riso
una puntina di lievito di birra

Riposo in frigo per un'ora coperta, poi in freezer per 5-10 minuti ed usare subito.
Ripieni di acciuga e mozzarella (volendo).

Ecco, cosà li vorrei. Ma temo che oramai freschi non ne trovo più... Salvo la ricetta, grazie!

[Rossanina]

io con quelli surgelati facevo gli spaghetti. boni!!!