Sbriciolata di ricotta e pere

[Antonella2]

La ricetta è di Rossella di Catania. Su http://www.gennarino.org/forum troverete la ricetta originale e la foto fatta dall'autrice.


Ingredienti per il ripieno
300 gr di ricotta fresca, 100 gr di zucchero, 1 uovo intero,un cucchiaio di farina di mandorle, marmellata di pere oppure pere ben mature

Ingredienti per l'impasto
240 gr di farina, 60gr. di farina di mandorle1 tuorlo , 200 gr. di burro freddo, 100 gr di zucchero, 1/2 bustina di lievito,pizzico di sale,cardamomo.


Prima di tutto mescolare la ricotta con l'uovo lo zucchero,aggiungere un cucchiaio di farina di mandorle.

Formare del briciolame con gli ingredienti per l'impasto.

Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm cospargete la base con una parte di briciole fino a formare uno strato che formerà la base della torta. Deve rimanere un po' meno della metà del composto sbriciolato, avendo cura di lasciare 1 cm e 1/2 dai bordi. Inserire della marmellata di pere o delle pere ben mature, terminare con le briciole di pasta rimaste.

Cuocere in forno a 180° per circa 50 minuti.

Far riposare la torta, meglio 24 ore.

[anita]

kìspios!

[Cindy]

ATTENTATO!!!
la provo, la provo, la provo!

[Koster]

anita

ravanando il frigo e' uscita fuori una parte di farina di mandorle che mi avevate regalato ( e io che pensavo di averla usata tutta!)

solo che praticamente ha piu' di un anno presa nei meandi del mio frigo (no frost almeno non ha preso umidita') che faccio la butto?

[Koster]

questa la faccio di sicuro, penso che per questa volta passo i cannoli

[suzien]

Antonella questa torta deve essere buonissima ,mi piacciono tanto i dolci con la ricotta ,ti è avanzata una fetta per me ?

[maritè]

Mmmm.... sembra proprio buonissima!

[Antonella2]

Antonella questa torta deve essere buonissima ,mi piacciono tanto i dolci con la ricotta ,ti è avanzata una fetta per me ?

Anche due Suzien

[Antonella2]

ATTENTATO!!!
la provo, la provo, la provo!

[angela54]

Non è possibile, c'è una sola domenica e troppi buoni dolci qui da queste parti! Come faccio a provarle tutte? Questa poi fra le pere e la ricotta

[Antonella2]

Io l'ho provata sia con le pere messe mature e crude, sia con le pere fatte a pezzetti e spadellate con un 5 gr. di burro e un cucchiaio di zucchero.

E' buonissima. L'unica accortezza è di attendere al giorno dopo per assaggiarla, più riposa più buona diventa.

Come avete visto le presentazioni dei dolci non sono il mio forte. Sicuramente in mano vostra diventerà bellissima.

[graziella66]

l'aspetto e' ottimo.... direi che la presentazione ha passato l'esame!

[Maricla]

Ok gli ingredienti li ho tutti.................
quindi

[Antonella2]

l'aspetto e' ottimo.... direi che la presentazione ha passato l'esame!

[roosii]

Ma la crema di ricotta va messa insieme alle pere o si fanno due strati ?