DAL MARE. Pulire la seppia.

La seppia. Uno degli abitanti del mare più graditi da grandi e piccini, preferito rispetto ai pesci grazie anche all’assenza delle lische.

In commercio si trovano sia le seppie “nere” che quelle già pulite.

Seguendo la lezione di Elena sulla pulizia delle seppie quella che potrebbe sembrare un’impresa titanica diventerà un’operazione facile che come premio avrà anche il prezioso inchiostro  con cui ricavare deliziosi manicaretti.

La pulitura

[symple_column size=”one-half” position=”first”] [/symple_column] [symple_column size=”one-half” position=”last”][symple_spacing size=”70px”]Prendete la seppia come vedete, con la mano sinistra, dovrete fare un po’ di contrasto al coltello, puntarlo in mezzo sopra gli occhi.[/symple_column]

 

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Infilarlo così, facendo attenzione a non bucare gli occhi che schizzano quando vengono forati.[/symple_column] [symple_column size=”one-half” position=”first”]

[/symple_column] [symple_column size=”one-half” position=”last”][symple_spacing size=”50px”]Farlo scorrere in basso verso i tentacoli ed alzare la pelle.[/symple_column]

 

[symple_column size=”one-half” position=”first”] [/symple_column] [symple_column size=”one-half” position=”last”][symple_spacing size=”50px”]Aiutandovi con le mani fate una leggera pressione sull’occhio così, uscirà facilmente.[/symple_column] [symple_column size=”one-half” position=”first”] [/symple_column] [symple_column size=”one-half” position=”last”][symple_spacing size=”50px”]

Col coltello ora potete tagliarlo alla base. In questo modo l’occhio non sarà forato e non schizzerà. [/symple_column] [symple_column size=”one-half” position=”first”]

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In mezzo agli occhi, un centimetro più in basso, c’è il dente, con la punta del coltello scalzatelo[/symple_column] [symple_column size=”one-half” position=”first”]

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e togliete anche quello, sempre tagliandolo con il coltello.[/symple_column]