Mix pain rustique di glutabye

Ingredienti farina mix pain blanc di Glutabye:

fecola di patate, farina di riso, farina di grano saraceno, zucchero, sale, gomma xantana, gomma di guar.

 

Un pane con una crosta morbida e sottile con spunzoni che al tatto appaiono rigidi.

La mollica, dal colore scuro, tendente al grigio, ha una alveolatura media e appare umida.

 

Al naso ha sentori leggermente aciduli.

In bocca risulta dolce, lasciando una patina non fastidiosa.

Aromi decisi tostati di malto d’orzo e di castagna.

Al morso oppone leggera resistenza e poi tende a sfarinare.