Come ricetta di oggi, proponiamo: Rotolo di branzino con carciofi di Bruna Cipriani: branzino e carciofi, un abbinamento azzeccato, come tutti quelli di Bruna Cipriani. Una ricetta veloce, saporita e anche leggera. Cosa si può chiedere di più?...

Come ricetta di oggi, proponiamo: Pretzel di Marina Panna: un pane/stuzzichino che tanto ci ricorda i pasti a base di würstel e patatine fritte e i grandi boccali di birra. Tipici dell’Alsazia e dei paesi germanici sono qui presentati da...

Come ricetta di oggi, proponiamo: Satay con salsa di arachidi di Monopitta: cuciniamo fusion? Monopitta propone i suoi satay con salsa di arachidi, spiedini di ispirazione thailandese con pollo marinato in una salsa stile orientale e conditi con una gustosa...

Come ricetta di oggi, proponiamo: Torta di grano saraceno di Margherita59 – Soffice, ricca di profumi e di sapori con il pregio di essere anche senza glutine e senza lattosio!...

Come ricetta di oggi, proponiamo: Biscottini di frolla montata senza glutine e senza lattosio di Ninfadora – Apportando le giuste modifiche ad una ricetta di monny di cookaround, Ninfadora è riuscita ad ottenere degli ottimi biscottini di frolla montata senza...

Ebbene sì. Da tempo la cosa era nell’aria. Ed io covavo, covavo. Fino a quando stamattina il pulcino è finalmente uscito dall’uovo. Finalmente FREE. Eh sì, è uscita in edicola la rivista FREE, casa editrice Rizzoli, interamente dedicata al mondo...

  Graziana con la sua grande esperienza e tanto tanto studio personale, ha sintetizzato una ricetta infallibile per la pasta sfoglia! Con opportune sostituzioni il metodo funziona anche con farine senza glutine! Ecco i suoi fotogrammi. [table id=2 /]...

Una raccolta delle ricette in archivio fatte con la zucca che viene usata per la sera di Halloween e poi “riciclata” per splendidi ed ottimi piatti nei giorni successivi, con creatività e sapienza! [masterslider id=15]  ...

Alternative allo zucchero bianco A leggere i giornali e sentire la tv lo zucchero sembra essere il colpevole di tutti i mali. Lo zucchero bianco poi pare che sia responsabile di chissà cosa. Volete mettere con lo zucchero di canna?...

L’acidità Un altro elemento fondamentale nella riuscita di una marmellata o confettura è l’acidità. Mentre è normale sentir parlare di quantitativo di zucchero e dei modi per ridurlo, di pectina (naturalmente presente nella frutta o aggiunta) è meno naturale sentir...