I DOLCI DI CANSADO Cansado, una delle colonne portanti del forum di Coquinaria. Lo era, e lo è ancora, nonostante la sua prematura scomparsa. Il segno lasciato è indelebile e la sua mancanza si sente ogni minuto che passa. In...

I FRITTI Friggere è un’arte, con le regole indispensabili da seguire e le innumerevoli varianti nella preparazione dei singoli piatti. “Fritta è buona anche una ciabatta” recita un detto popolare, ma se si realizzano le ricette dei coquinari, raccolte nei...

DOLCI FACILI E VELOCI Abbiamo sempre meno tempo a disposizione, ma la voglia di portare a tavola dolcetti e sfizi non viene mai meno. E allora, anziché rifugiarsi sui dolci pronti ecco la soluzione. Dolci veloci (e al tempo stesso...

Squilla il cellulare. – Ciao sciura Bruna dove sei? Mi chiede una vocetta allegra. – In piazza Bertacchi… – Aspettami lì che arrivo subito, devo darti… Il resto non l’ho più sentito, però ubbidiente mi fermo ad attendere con curiosità...

Genova, anni 50. Il quartiere dove sono nata si chiama “Lagaccio” prende il nome da un lago artificiale (ora campo da gioco) fatto realizzare da Andrea Doria per raccogliere l’acqua piovana per bagnare i favolosi giardini della sua dimora “Il...

I DOLCI SARDI Tradizione, eleganza, bontà e semplicità si uniscono a formare la meraviglia dei dolci sardi. Che si tratti di amaretti, ziriccas, savoiardi o pardulas, non c’è un dolcetto sardo che non sia il risultato di una passione infinita....

I CONTORNI – PIATTI UNICI E TORTINI – SPUNTINI E DOLCI Contorni, tortini, piatti unici, spuntini, dolci. Una carrellata di golosità che possono essere presentate anche in versione leggera per non appesantirsi. Numerose idee raccolte all’interno del forum di coquinaria.it...

I BICCHIERINI Il finger food impazza ormai sulle nostre tavole. Stuzzichini, bocconcini, tutto quello che è piccolo e minuscolo e può essere consumato con agilità riscuote grande successo. La comodità però vuole che le mani non si sporchino più di...

  LE CROSTATE E LE PASTE FROLLE Cosa c’è di più buono di una crostata? Il profumo dei dolci di casa, l’aroma dell’infanzia. Dolci che sanno del nostro passato. Realizzati con una serie infinita di paste frolle. Ognuna adatta a...

[symple_column size=”two-third” position=”first”] [symple_spacing size=”100px”] Torta glassata al limone   di Betti [/symple_column] [symple_column size=”one-third” position=”last”] [/symple_column] [symple_column size=”two-third” position=”first”] DESCRIZIONE Questa ricetta combina due aromi speciali come lo zucchero e il limone regalando sensazioni di acidità e dolcezza che...