I CONTORNI – PIATTI UNICI E TORTINI – SPUNTINI E DOLCI Contorni, tortini, piatti unici, spuntini, dolci. Una carrellata di golosità che possono essere presentate anche in versione leggera per non appesantirsi. Numerose idee raccolte all’interno del forum di coquinaria.it...
LA CUCINA LEGGERA. I SECONDI DI CARNE E DI PESCE Carne e pesce. Se si pensa ad una pietanza leggera vengono subito in mente loro. Cotti magari alla piastra o alla griglia. Niente di più triste e asciutto. L’idea triste...
LA CUCINA LEGGERA. I PRIMI – CONDIMENTI PER PASTA – BRUSCHETTE – INSALATE Se si pensa ad un piatto di pasta il primo pensiero è rivolto spesso alla linea. Niente di più falso, basta sapersi destreggiare per riuscire ad unire...
LA CUCINA LEGGERA: GLI APERITIVI – ANTIPASTI – IMPASTI Che sia estate o inverno la cucina leggera ci fa sempre piacere. Soprattutto se è gustosa come quella delle ricette pubblicate nel tempo dai coquinari sul forum. La raccolta che segue...
RICETTE EBRAICHE La cucina ebraica, storia di una cultura. Numerosi sono stati, all’interno del forum, i post dedicati alla cucina ebraica, grazie alla presenza di alcuni iscritti di cultura ebraica desiderosi di condividere la loro tradizione. Ed è da questi...
CUCINIAMO LIGHT! La cucina leggera, o “light” come si dice quando si vuole essere alla moda. Quella con pochi grassi e magari pure poche calorie. Piatti buoni e gustosi, ma che non ci appensantiscono. Nulla a che vedere con le...
I BICCHIERINI Il finger food impazza ormai sulle nostre tavole. Stuzzichini, bocconcini, tutto quello che è piccolo e minuscolo e può essere consumato con agilità riscuote grande successo. La comodità però vuole che le mani non si sporchino più di...
LE CROSTATE E LE PASTE FROLLE Cosa c’è di più buono di una crostata? Il profumo dei dolci di casa, l’aroma dell’infanzia. Dolci che sanno del nostro passato. Realizzati con una serie infinita di paste frolle. Ognuna adatta a...
IL PANE “Buono come il pane”. Facile a dirsi, ma mica tutto il pane è buono. Realizzare ricette speciali di pane sembra facile, ma in realtà non lo è se non si seguono delle regole semplici ma importanti. Nel tempo...
COME UTILIZZARE GLI ALBUMI Quante volte abbiamo utilizzato i tuorli delle uova per realizzare una ricetta e ci siamo trovati con una ciotolina piena di albumi. Anche se il primo istinto è quello di gettarli via poi giunge la...