Le erbe aromatiche. Profumo di fresco, di sano di buono.Le piante aromatiche e le spezie vengono da secoli usate in cucina sia per conservare più a lungo gli alimenti che per conferire loro un sapore particolare, che ne esalti alcune...

ERBE AROMATICHE: le piante compagne LE PIANTE “COMPAGNE” Chiamate così perché repellenti di alcuni insetti, ma attrattive per altri che sono invece utili. Altre arricchiscono il terreno e si comportano come un fertilizzante. Per ottenere questo le piante da giardino...

ERBE AROMATICHE: Classificazione LE ERBE Esistono quattro principali categorie di erbe e per ognuna ci si deve comportare in modo diverso, sia per la piantagione che per la coltivazione. 1. Arbustive e subarbustive, come l’alloro ed il rosmarino, piante abbastanza alte...

  La conservazione: sott’aceto, sotto sale Per ottenere dei buoni risultati con gli aromi sott’aceto, occorre partire da buone materie prime. Scegliete pertanto dei buoni aceti. Schiacciate leggermente le erbe e mettetele in infusione in aceto caldo per circa tre...