ATTREZZATURE. I coltelli Per un cuoco professionista i coltelli rappresentano il prolungamento del braccio, basti pensare che quando un cuoco si sposta non si porta pentole e padelle ma il rotolo o la valigetta con i propri coltelli. E guai...

LA SCIENZA IN CUCINA PER BAMBINI: introduzione Ad Arezzo c’è una realtà speciale che è la Banda dei piccoli chef. Un progetto per bambini dai 2 ai 14 anni, nato dalla Lilt sezione provinciale di Arezzo al fine di educare, con...

NATALE. LE ETICHETTE – Introduzione Natale è il periodo dell’anno in cui è particolarmente bello trovarsi con parenti e amici e scambiarsi piccoli doni. Piccoli pensieri, per far comprendere l’affetto che si prova. Pensieri acquistati o, sempre più spesso, realizzati in casa....

SENZA LATTOSIO: introduzione Sempre più spesso capita di sentirsi diagnosticare un’intolleranza al lattosio. E di entrare nel panico. Cosa è il lattosio? dove si trova? come si fa ad eliminarlo? che vita ci aspetta? Domande che sorgono spontanee e di...

GLUTEN FREE: introduzione alimenti permessi, vietati e a rischio. Chiunque si trovi per la prima volta a dover pensare ad una cucina senza glutine prova un attimo di panico, sia che ci si trovi di fronte ad una diagnosi che...