Caricato, Olio. Puro succo d’oliva, Tecniche nuove Mentre guardavo i libri sull’olio lo sguardo mi si è soffermato su un libro dall’aspetto di design. Un volume dalle dimensioni abbastanza importanti rispetto agli altri, non tanto per il numero delle pagine quando...

OLIO MALE-DETTO VINO BENE-DETTO di Piero Ricci  Quel che mi stupisce è la fortuna dell’olio d’oliva, quando una sorta di male-dizione accompagna questo liquido, soprattutto se si fa paragone con le parole che parlano l’altro liquido della nostra tavola: il...

L’olio extravergine di oliva: oro sulle nostre tavole L’olio, un alimento presente nelle case di tutti gli italiani, e non solo. E’ di questi giorni una polemica sorta in televisione sulla qualità dell’olio in commercio, sulle truffe e sulle frodi...