L’Italia ha una grandissima tradizione enogastronomica e ciò ha fatto sì che, anche nei momenti di maggiore crisi economica, il settore del Food and Beverage sia stato uno di quelli che meno ha risentito di problemi dal punto di vista...

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Il termometro. Sono sempre stata una grande appassionata di termometri. Il primo l’ho acquistato quasi 30 anni fa in Inghilterra, di ottone, per misurare le temperature dello zucchero. Poi sono passata da quelli a spillo a quelli a sonda fino...

Era diverso tempo che mi frullava in testa l’idea di portare in casa un essiccatore (dopo anni di coabitazione con due genitori che essiccavano i funghi sotto al casco per capelli…). Pensavo sempre la possibilità di farmi in casa i...

Qualche anno fa come regalo di Natale l’Ing portò a casa una bella bilancia. Pesava fino a 5 chili con precisione di un grammo. Mi piaceva molto, semplice lineare, in acciaio. Aveva il problema dello sporco che si depositava intorno...

L’estrattore di succo Kuvings whole era, come il comparto estrattori di succhi, da un bel po’ oggetto di curiosità da parte mia. Ed è stato così che sono riuscita ad avere per le mani un modello whole, considerato tra i...

Il Cuisine Companion della Moulinex girava, qualche tempo fa, intorno a coquinaria. Dopo un primo periodo di indifferenza, la cosa mi ha incuriosita. Di cosa si trattava? Di un’impastatrice? Di un frullatore? di un robot? di una slowcooker? Ed è...

L’anno scorso ho avuto il piacere di avere a casa mia Maurizio Santin. Che, ovviamente, si è messo a cucinare. E mentre impastava, montava, infornava, spadellava, mi ha chiesto il Bamix. Io ho portato il mio frullatore ad immersione. E...

ATTREZZATURE. I coltelli. Le lame di ceramica   Sempre maggior interesse e mercati trovano le cosiddette lame di ceramica. In realtà si tratta di lame in ossido di zirconio, un materiale durissimo che mantiene fino a 10 volte più a lungo di...