OLIVE. La conservazione. I metodi adatti alle olive verdi Schiacciate  Le pesto con il batticarne e estraggo il nocciolo (che butto). Le metto in un contenitore con acqua e spicchi di limone, cambio l’acqua ogni giorno. Il quarto giorno, oltre...

OLIVE. La conservazione. I metodi adatti alle olive nere Secche  Si lasciano asciugare al sole o in forno a bassa temperatura e con lo sportello semiaperto, finchè siano secche, badando a che non si secchino eccessivamente. A questo punto si...