ZUPPETTA DI ALICI di Rossanina

Ho rosolato in olio extravergine uno scalogno tritato con del prezzemolo e uno spicchio d'aglio, ho sfumato con il vino, ho aggiunto il pomodoro pelato passato e poi ho fatto sobbollire, mescolando spesso per 20 minuti. Ho aggiunto le alici a cui avevo tolto testa e spina e avevo tagliato a pezzi.
Ho fatto cuocere ancora 15 minuti circa.

Nel frattempo ho abbrustolito del pane con un filo d'olio. Poi ho strofinato un po' di aglio.

Ho messo nelle fondine, versata la zuppa, ho aspettato un po' e poi abbiamo mangiato.