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Lessate i vermicelli, in un tegamino friggete 2 uove ad occhio di bue o nello strutto o nell'olio, adagiate le uova con tutto il condimento sui vermicelli direttamente nel piatto, abbondante parmigiano e pepe appena macinato, girate e mangiate.
(le uova non devono essere troppo cotte)
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