TORTINO DI PORRI E CAPRINO di Piggi

Dunque si mette in una padella con poco burro e poco brodo, il porro affettato finemente, giusto per farlo saltare un pochino, quindi si mescola insieme con la ricotta, un po' di formaggio grana, un uovo, sale e pepe, poi si mette dentro a degli stampini imburrati e con un po' di pangrattato e via in forno a bagnomaria fino a che non si colorano.