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gr. 250 di burro
gr. 200 di zucchero
gr. 500 di farina
sale q.b.
½ bustina di lievito in polvere
½ di grappa
gr. 100 di mandorle
Tritare le mandorle, setacciare le due farine assieme, nel centro della farina mettere lo zucchero, la scorza di limone e le mandorle tritate, aggiungere i tuorli d’uovo, lo strutto e il burro sciolto; lavorare il tutto con la punta delle dita poiché l’impasto dovrebbe risultare sbriciolato, passarlo nella tortiera, pressare bene e spolverare di zucchero. Cuocere in forno a 180° per 1 ora.
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