TORTA AL CIOCCOLATO SENZA UOVA di betti

Mescolare 200 g di farina da dolci con 250 g di zucchero a velo, 100 g di cacao amaro, la buccia di una arancia non trattata grattugiata, una presa generosa di cannella in polvere, una bustina di lievito.
Aggiungere 1/4 di l latte ed amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere una crema.
Versare in una teglia di 24 o 26 cm ed infornare a 200° per 30 minuti circa, forse meno, la torta deve rimanere morbida.