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Sbucciate 500 gr di patate; lavatele; affettatele e disponetele in una teglia unta d'olio ev.
Cospargetele con foglioline di origano, aglio e prezzemolo tritati, salatele e distribuite su di esse un po’ di pecorino grattugiato e la carne tagliata a fette. Condite con sale e pepe nero; bagnate con olio d'oliva ev e cuocete in forno già caldo per il tempo necessario. Servite caldo.
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