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Ingredienti
10 uova
farina q.b.
sale un pizzico
mezzo bicchiere di alcool
mezzo bicchiere di olio
2 cucchiaini di bicarbonato.
Impastare gli ingredienti molto a lungo, ottenendo un impasto abbastanza duro.
Far riposare un paio di ore, quindi preparare i taralli.
Far riposare ancora un’ora, poi lessare i taralli in acqua bollente per qualche minuto, finché non vengono a galla.
Farli raffreddare ed eseguire sulla loro circonferenza un taglio che arrivi quasi a metà, con un coltello o con un filo.
Infornare, e far cuocere. Nella cottura i taralli si apriranno lungo il taglio, assumendo la caratteristica forma.
Preparare il naspro con bianco d’uovo, succo di limone e zucchero a velo.
Spennellare i taralli con il naspro e far asciugare.
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