TAGLIATELLE ALLA CARBONARA di Adriana

Avevo fatto a pranzo cannelloni ricotta e spinaci e pomodoro e polpettine e mi era avanzata della sfoglia Rana, ho fatto un rotolo e poi ho tagliato cosė le tagliatelle.
In un pentolino ho messo la pancetta tagliata a fettine, ho coperto e ho fatto cuocere a fiamma bassa fino quando si č sciolto e consumato tutto il grasso.
In una scodella ho sbattuto un uovo e ho aggiunto parmigiano grattugiato fino quando ha raggiunto una consistenza dura e poi ho messo la pancetta e poi ho mescolato alla pasta scolata.
Stesso abbinamento dei vini.