|
Ricetta che accompagna la vendemmia.
Si incomincia col far bollire 1 litro di mosto di uva rossa (ideale uva fragola o grinton perché + profumata) insieme a 3 cucchiaiate di zucchero. A parte si diluiscono in ½ bicchiere di mosto 4 cucchiaiate di farina bianca e, lentamente, si aggiunge il mosto che sta bollendo, un pezzetto di cannella, 2 chiodi di garofano. Lasciar bollire per 10 minuti.
Si ottiene in tal modo una specie di crema che si mangia fredda.
NB: la "l" non si pronuncia per cui il nome è "sugòi."
|
