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x 4persone
Spaghetti 300gr
pecorino romano 100 gr
aglio 1 spicchio vestito
olio due cucchiai
pepe nero in grani 1 cucchiaio
una piccola noce di burro
Pestare in un mortaio il pepe nero con l'aglio e metterlo in una padella con l'olio e far dorare l'aglio spegnere il fuoco e unire metà del pecorino.
Cuocere gli spaghetti a metà cottura e unirli al composto nella padella
Portarli a cottura desiderata unendo l'acqua di cottura una volta cotti unire il burro spegnere il fuoco e incorporare il restante pecorino e del pepe macinato.
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