SFORMATO DI PARMIGIANO di Giuliana

250 gr di parmigiano reggiano (o 125 reggiano e 125 padano) grattugiato, 6 uova intere, una confezione da ml. 200 di panna da cucina, sale e pepe.

Nel bicchiere del frullatore mettere le uova e una presa di sale, frullare per 30 secondi, aggiungere il grana grattugiato, la panna e una macinata di pepe nero.
Rifrullare il tutto per ancora 30 secondi.
Imburrare uno stampo a piacere e versare il composto di parmigiano. Cuocere a bagnomaria in forno gią caldo a 140° per poco pił di un'ora coprendo con alluminio se tendesse a scurirsi in superifice