SFORMATO DI ALICI E PEPERONE di Giuliana

Bruciacchiare i peperoni, spellarli e ricavarne delle falde pił intere possibile.

Pulire e diliscare le alici in modo da avere solo i filetti, farle rosolare in un po' di olio e aglio, una sfumata di vino bianco e passarle al mixer fino ad avere una crema, unire al composto la ricotta, tre uova, un po' di pane raffermo grattugiato, prezzemolo tritato.
Ungere uno stampo ad anello, foderarlo con le falde del peperone e versare il composto ottenuto livellando bene, cuocere in forno.