Far soffriggere la parte bianca del porro, tagliata a fettine, nel burro. Aggiungere alla fine del dragoncello tritato, sale e pepe. Preparare una besciamella soda, aggiungendo noce moscata, tutti i resti di formaggio che giacciono in frigo (no, il gorgonzola no!) e un uovo. Unire i porri, mescolare e versare in stampini individuali. Cuocere in forno a 180° (ventilato), per circa 20 minuti.
