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Trito finemente della cipolla ed uno spiccio di aglio, metto in tegame e faccio stufare, con olio, un pizzico di sale ed un po’ di brodo, aggiungo una scatola di pomodori pelati una foglia di alloro un po’ di zucchero, sale e faccio cuocere.
Scolo bene e fagioli e li metto nel sugo di pomodoro, faccio leggermente bollire, intanto cuocio la pasta in acqua la scolo al dente (lasciando un po’ di acqua di cottura da parte) in una padella faccio scaldare del olio metto la pasta ed il sugo e finisco la cottura, se il sugo risulta troppo denso aggiungo l’acqua di cottura della pasta, spolvero con parmigiano, un po’ di pepe e servo.
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