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SEDANINI ALLA MONTEVARCHINA di Americano  |
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In una padella faccio appassire un battuto di sedano carota e cipolla sfumo con vino rosso e aggiungo i fegatini i cuori e una parte dela maiale tagliato a piccoli tocchettini aggiungo altro vino rosso e lascio evaporare dopodichè salto i sedanini scolati al dente |