ROLLE DI AGNELLO di renatafiore45

Distendo l'agnello e lo pepo,pongo su tutta la fetta una frittatina fatta con un uovo e molto parmigiano ed un ciuffetto di prezzemolo.sulla frittatina pongo delle fettine di pancetta e delle scaglie di formaggio.Arrotolo e lego. Lo cuocio in forno irrorato da vino bianco.
Per le melanzane farcite di contorno: cospargo ogni melanzana di Roquefort, la riavvolgo e la metto in in una teglia da forno. cospargo di un sughetto fatto con 2 pomodori uno spicchio d'aglio ed il basilico. Inforno.