|
Lavate, deliscate e aperte a libro le alici si asciugano bene. Nel frattempo avrete messo i peperoni (uno giallo e uno rosso) nel forno per poi pelarne la buccia.
Si ricavano delle striscie di peperone della lunghezza di mezza alice.
Si infarinano le alici e i peperoni, per poi infilarli (le alici piegate a metà), alternandoli su un bastoncino da spiedini, si prepara in una padella abbondante olio e.v. portandolo alla temperatura di frittura, si setacciano gli spiedini per togliere la farina in eccesso, quindi si friggono nell'olio, si scolano bene facendoli asciugare sulla carta assorbente, infine si sala.
|
