QUICHE FIOREL AL GORGONZOLA E PANCETTA di Fiorella

si stende la pasta sfoglia in una teglia con cerniera, lasciando un po' di bordo della pasta, in modo da poterlo successivamente rimboccare a coprire parzialmente il ripieno.
Si riempie con un composto di: pancetta tagliata a striscioline e fatta saltare fino a renderla croccante, e il gorgonzola frullato fino a diluirlo per bene con un po' di latte, spolverata di noce moscata e pepe.