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Con farina burro e acqua fredda ho fatto una pasta brisče.
Ho pulito e affetto i porri e li ho messi a stufare in una padella con un po d'olio, coperti e girando ogni tanto per una decina di minuti.
Ho sbattuto due uova con un pizzico di sale, pepe e parmigiano grattugiato, ho aggiunto alle uova i caprini stemperati nel latte.
Con il matterello ho steso la pasta e foderato una teglia, ho adagiato su di essa i porri e ho coperto con il composto di uova, ho piegato un pņ i bordi e infornato a 220° per circa 30 min.
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